Pâtisseries & Gâteaux

C’est la troisième fois cette semaine qu’on me demande comment faire ça. Honnêtement, je ne pensais pas que des petits buns aussi simples pourraient susciter … Read more

Je n’ai jamais fait confiance au beurre noisette dans une brioche. Honnêtement, je pensais que cela sonnait comme une erreur de débutant. Pour moi, le … Read more

J’ai failli jeter le paquet de charbon actif en cuisine. C’est vrai. Je regardais cette poudre noire fine, presque magique, qui teignait mes doigts en … Read more

J’avais cherché pendant des années un gâteau d’Halloween qui ne ressemble pas à un tas de sciure de bois colorée. Pendant longtemps, j’ai accepté que … Read more

J’ai toujours cru que le noir était une couleur qui ne demandait qu’à être assombrie davantage. Je pensais que pour des cupcakes d’Halloween, il fallait … Read more

J’ai hoché la tête sans dire un mot, tout en ramassant la dernière miette collée au fond du moule. C’est toujours comme ça, vous savez. … Read more

Il pleut. Une pluie fine, incessante, qui tape contre la vitre de la cuisine depuis ce matin. L’air dehors est lourd, saturé d’humidité, et le … Read more

Je me souviens encore de la voix de ma belle-sœur, claire et un peu sceptique, alors qu’elle pointait son téléphone vers l’écran de mon four. … Read more

Cette odeur douceâtre et réconfortante de pommes caramélisées qui traîne encore dans le couloir — celle qui vous prend à la gorge avant même que … Read more

J’ai brûlé les bords de cette tarte fine aux pommes françaises croustillante quatre fois avant de comprendre pourquoi la pâte restait toujours molle. Honnêtement, je … Read more